Recept 1: gepaneerde kipfilet met vermouth
Recept 2: spinazie op Florentijnse wijze
Recept 3: provencaalse olijventaart
Recept 4: salade met Rosbiefreepjes
Recept 5: pompoensoep met venkel

Onze eerdere recepten kunt u hier als
PDF bestand downloaden. arvoor is het nodig, dat u Acrobat Reader op uw computer geinstalleerd heeft. Heeft u het programma nog niet, klikt u dan op onderstaande afbeelding voor een gratis download van het programma.

In Guinness-bier gestoofd rundvlees

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg  sukadelapjes
1,5 dl  guinness-bier (oud bruin mag ook)
100 gr magere spekblokjes
¼  knolselderij in blokjes
250 gr worteltjes in kleine stukjes
2 uien
50 gr  boter
2 eetlepels bloem
peper / zout / peterselie en, naar smaak, 1 kruidnagel


Het spek op een laag vuur uitbakken. De uien grof snipperen
en aan het spek toevoegen. 3 minuten laten meebakken dan
spek en de uien uit de pan nemen.
De sukadelappen  in grove blokken snijden, bestrooien met peper,
zout en bloem,  boter in de zelfde pan doen en het vlees rondom bruinbakken.
De uien, spek weer aan het vlees toevoegen. Eventueel kruidnagel erbij.
In een andere pan het bier met dezelfde hoeveelheid water of bouillon verwarmen
en  als het heet is bij het vlees schenken. Het geheel 2 uur zachtjes laten stoven.
Nu de groenten erbij, eventueel nog peper en zout toevoegen en het geheel nog
30 minuten laten garen.
Tenslotte garneren met de fijngehakte peterselie.